Gault & Millau 2026'da Karaburun sürprizi..

Ø GAULT & MILLAU 2026’DA KARABURUN SÜRPRİZİ Ø MANDARİNN KARABURUN, “GOURMET TABLE – CHEF RESTAURANT” KATEGORİSİNE SEÇİLDİ Ø YEREL LEZZETLERİ ÇAĞDAŞ YORUMLARLA BULUŞTURAN MANDARİNN KARABURUN, ULUSLARARASI GASTRONOMİ REHBERLERİNDEN GAULT & MİLLAU 2026 TARAFINDAN “GOURMET TABLE – CHEF RESTAURANT” KATEGORİSİNE ALINDI. Ø BU SEÇKİYLE BİRLİKTE KARABURUN’DAN İLK KEZ BİR RESTORAN, ULUSLARARASI BİR GASTRONOMİ REHBERİNDE YER ALMAYA HAK KAZANDI. Son yıllarda doğal güzelliklerinin yanı sıra zengin gastronomi seçenekleri ile öne çıkan İzmir’in Karaburun ilçesi, bu alanda önemli bir başarıya imza attı. Yerel lezzetleri çağdaş yorumlarla buluşturmak amacıyla 2022 yılından bugüne hizmet veren Mandarinn Karaburun, uluslararası gastronomi rehberlerinden Gault & Millau 2026 tarafından “Gourmet Table – Chef Restaurant” kategorisine alındı. Bu seçkiyle birlikte Karaburun’dan ilk kez bir restoran, uluslararası bir gastronomi rehberinde yer almaya hak kazandı.   // “İLÇENİN KİMLİĞİNİ TAŞIYAN MUTFAK” Hilmi Akyol ve Özer Koçak tarafından, ilçenin doğallığını ve sürdürülebilirlik anlayışını merkezine alarak 2022 yılında kurulan kurulan Mandarinn Karaburun, mutfağını Şef Gökhan Altay liderliğinde şekillendiriyor. Restoranın mutfak anlayışı; deniz ve kara ekosistemlerinin sunduğu çeşitliliği menüye yansıtan bütüncül bir bakış üzerine kurulu. Mandarinn Karaburun’un tabaklarında, yerel üretim kültürü sade ve modern bir gastronomi diliyle ifade ediliyor.   // TURİZM EKOSİSTEMİNE KATKI Gault & Millau seçkisine ilişkin değerlendirmelerde bulunan Şef Gökhan Altay, Mandarinn Karaburun’un rehbere dahil edilmesinin, Karaburun’un gastronomi alanındaki bilinirliğine çok önemli katkı sunacxak bir gelişme olduğunu belirtti. Bu seçkilerin; bölgenin doğal yapısını ve sakin karakterini koruyarak, yerel üretim ve turizm ekosistemine olumlu katkılar sağlayacağına dikkat çeken Altay, “Gault & Millau tarafından bu kategoriye seçilmek bizim için önemli bir geri bildirim niteliği taşıyor. Mevsimselliğe, yerel üreticilerle kurulan ilişkilere ve dengeli bir mutfak anlayışına dayanan bir yaklaşım benimsiyoruz. Bu seçki, bu yaklaşımın farklı gastronomi çevrelerinde karşılık bulduğunu gösteriyor.” Dedi.   KUTU GELENEKSEL MUTFAK YAKLAŞIMI ÇAĞDAŞ GASTRONOMİ İLE BULUŞTU ü Karaburun’un Kuyucak bölgesinde konumlanan Mandarinn Karaburun, mutfak yaklaşımını, bulunduğu coğrafyanın doğal yapısı ve yerel üretim anlayışı üzerine inşa ediyor. ü Çiftlikten sofraya prensibiyle yerel üreticilerle sürdürülebilir ilişkiler kuran Mandarinn Karaburun, mevsimselliğe sadık kalarak, doğa ile uyumlu bir menü anlayışını benimsiyor. ü Geleneksel mutfak yaklaşımlarını, çağdaş gastronomi teknikleriyle yorumlayan restoran, sade ve dengeli bir dil ile Karaburun’un karakterini çağdaş mutfak anlayışıyla buluşturuyor.