GAZİANTEP BÜYÜKŞEHİR KENTİN MUTFAĞINI KADRAJA ALDI

- GAZİANTEP BÜYÜKŞEHİR KENTİN MUTFAĞINI KADRAJA ALDI   - YEMEK KÜLTÜRÜ FOTOĞRAF KATOLOĞI E-KİTAPTA   Gaziantep mutfağının fotoğrafla yazılan destanı: “1.Gaziantep Yemekleri ve Yemek Kültürü Ulusal Fotoğraf Yarışması Kataloğu” e-kitap olarak yayımlandı.   Gaziantep Büyükşehir Belediyesi'nin iştiraklerinden Gazikültür Yayınları bu amaçla mutfak mirasını belgelemek ve sürdürebilmek amacıyla, Gaziantep Fotoğraf Sanatçıları Derneği (GAFSAD) ve Türkiye Fotoğraf Sanatı Federasyonu (TFSF) iş birliğiyle düzenlenen “1.Gaziantep Yemekleri ve Yemek Kültürü Ulusal Fotoğraf Yarışması”nın seçkin çalışmalarını bir e-kitap olarak yayınladı.   Bu katalogda, UNESCO tarafından gastronomi alanında “Yaratıcı Şehirler Ağı”na dahil edilen, Gaziantep'in mutfak kültürü, topraktan sofraya uzanan bir yolculuk olarak kadrajlara yansıdı. “Gaziantep Kazan Yemekleri” ve “Gaziantep Sokak Lezzetleri ve Yemek Kültürü” olmak üzere iki ayrı kategoride düzenlenen yarışmada, hem geleneksel sofraların ruhu hem de günlük yaşamla iç geçmiş lezzet manzaralarını bir araya getirerek çok daha kapsamlı bir şekilde anlatıldı.   Gastronominin görsel belleğini oluşturan bu katalog, hem fotoğraf severlerin hem de kültürel yaşamının korunmasına ilgi duyan tüm sanatseverler için arşivlik bir eser içeren bu eser, www.gbbkultur.com üzerinden ücretsiz olarak indirilebilir.   “KAZAN BAŞINDAN SOFRAYA KADAR HER AŞAMA FOTOĞRAFLARLA ÖLÜMSÜZLEŞTİRİLDİ”   Kataloğun yayımlanması açıklamalarıyla ilgili açıklamalarda bulunan GBB Kültür A.Ş. Genel Müdürü Prof. Dr. Halil İbrahim Yakar, yarışmanın amacına ilişkin şu değerlendirmelerde şunları söyledi:   "Gaziantep, sahip olduğu gastronomi zenginlikleriyle yalnızca Türkiye'nin değil, dünyanın dikkatini bir şehir haline gelmiştir. Bu yarışmayı düzenlerken yalnızca yemeklerin estetik bir biçimde belgelenmesi değil, aynı zamanda bu mutfak kültürün sosyal yaşamla nasıl iç içe geçme göstermeyi deledik. Yarışma kapsamında dört mevsim kapsayan geniş bir zamaninde; tarladaki üretimden mutfaktaki hazırlığa, kazanan başındaki ustalıktan sofraya ulaşan, her yerde beklediğini anlayana ölümsüzleşti. O kadar, Gaziantep'in mutfağında aslında bir hafızadır. Yarışmaya katılanlar, bu hafızayı ustalıkla kayıt ederek şehrimizin tanıtımına güçlü bir katkı sundular. Kataloğumuz, görsel bir bellek olarak yalnız bugünün değil, geleceğin de olacağı olacaktır.”