TAMAY’dan Türk somonuna yenil nesil ileri işleme hattı

Gıda ve su ürünleri sektörlerine yönelik işleme makineleri ve paslanmaz çelik ekipmanlar üreten Tamay Endüstriyel Ürünler, yeni nesil somon ve alabalık işleme hattı ile hem verimi artırdı hem zamandan ve iş gücünden tasarrufu katladı.    Fuar İzmir’de düzenlenen Future Fish Eurasia Fuarı’nda Tamay, yeni nesil hatlarını görücüye çıkardı. Balık kafa kesme, iç alma ve vakumlama işlemlerini birleştiren otomatik somon işleme hattı ile alabalık işleme hatları büyük ilgi gördü.     Somon işleme hattı; kafa kesme, iç alma ve vakumla kalan içeriği uzaklaştırma işlemlerini “tek” sistemde gerçekleştiriyor. Kompakt ve tamamen yıkanabilir yapısıyla hat, üretim alanını daha verimli kullanmayı, temizlik süreçlerini kolaylaştırmayı ve iş gücü ihtiyacını azaltmayı hedefliyor. Farklı ağırlıktaki balıklara uyum sağlayabilen otomatik alabalık iç alma makinesini de Tamay’ın bir diğer tanıttığı makina oldu. Kolay temizlenebilir yapıya sahip makine, boylama, tartım ve transfer ekipmanlarıyla entegre çalışabiliyor.   Tamay Endüstriyel Ürünler Sahibi Ebru Ertamay, yeni makinelerin daha az alan, daha az personel ve daha kontrollü enerji kullanımıyla üretim kapasitesini artırmaya yönelik geliştirildiğini belirterek, “Daha kompakt sistemlerle daha verimli, daha düşük operasyonel maliyetli ve daha yüksek tonajlı üretim yapılmasını hedefliyoruz” diye konuştu.    Türkiye’nin su ürünlerinde üretim ve ihracatın yanı sıra ürün başına yarattığı ekonomik değeri de artırması gerektiğini vurgulayan Ertamay, “Ülkemizin ileri işlemeye ihtiyacı var. Balığımızı sadece kesen, donduran ve ihraç eden değil; paketleyen, porsiyonlayan, hazır gıda haline getiren ve daha yüksek katma değerle dünya pazarlarına sunan bir ülke olmamız gerekiyor. Bunun için üretimde verimliliğimizi ve proses kabiliyetimizi artırmamız lazım. Tamay olarak bu hedef doğrultusunda çalışıyoruz” dedi.