KURBAN BAYRAMI'NI SAĞLIKLI GEÇİRMEK İÇİN 10 ÖNEMLİ ÖNERİ!

Eti pişirdikten sonra en az 5-10 dakika dinlendirin, çünkü… Günün onu beslenmesinde ve tüketmeyin!   Bu hatalar sindirim sisteminizde zorlanıyor takipçileri ile tansiyonu yükseltiyor            Kurban Bayramı denildiğinde çoğumuzun bol bol tüketilen kırmızı etler, tatlılar ve sevdiklerimizle birlikte uzun zamanlar geçirdiğimiz yemek sofraları geliyor. Ancak bu günlerde sağlıklı beslenmeye özen göstermek, sağlığımızı korumak ve bayramı daha keyifli hale getirmek açısından oldukça önemli. Acıbadem Altunizade Hastanesi ve Uzmanı Beyza Erdoğan Aksan, "Kırmızı etin iyi bir protein ve demir kaynağı olup olmadığı. Ancak, aşırı ve dengesiz tüketimin sistemi zorlanabilirni ve kavurma gibi yağlı ve pişirme yöntemiyle hazırlanmış etlerin parçaları ile beslenmesi yükseltilebilirliği ve kalp damar hastalıklarının arttırılmasını unutmamak gerekir. tam tahıllı ürünlerde yer vermemiz son derece önemli” diyor. Beslenme ve Diyet Uzmanı Beyza Erdoğan Aksan, Kurban Bayramı'nı sağlıklı geçirmemiz için 10 kuralı anlattı; Önemli öneriler ve uyarılarda bulundu.   Etin yanında mutlaka sebze olsun Kırmızı etin yanında mutlaka posadan zengin sebzeler tüketerek kabızlığını önleyebilirsiniz. Zira, kırmızı etle birlikte yaşam açısından zengin sebzeler tüketimini kolaylaştırıyor ve vücudunda ihtiyaç duyduğu vitamin ile mineralleri sağlıyor. Sebzeler ayrıca güçlü antioksidan içerikleriyle vücudunun bağışıklığını da barındırırlar. Beslenme ve Diyet Uzmanı Beyza Erdoğan Aksan, sebzelerin sadece çiğ halde tüketilecek salatalardan ibaret olmadığı belirtilirken, “Gaz ve şişkinliği engellemek için etin yanında sotelenmiş, pişirilmiş veya tüketilen sebzeleri tercih ederek bolluğu arttırabilirsiniz” diyor.   Sağlıklı pişirme yöntemlerini tercih edin Kırmızı eti haşlama, ızgara, hazırlama veya az yağda pişirme gibi parçalara ayırma ve sağlıklısı. Zira, hacim ve çok yüksek işlemlerde pişirme aşamasında yüksek miktarda kanserojen maddeler oluşabiliyor. Ayrıca uzun süreli kalp damar sağlığına da bir tehdit oluşur.   Kahvaltıda kavurma Sabah saatleri sistemimiz daha hassas olduğu ve yavaşladığı için kahvaltıda kırmızı et tüketiminden vazgeçiliyor. Beslenme ve Diyet Uzmanı Beyza Erdoğan Aksan, bu nedenle sabah saatlerinde tüketilen etin hazımsızlık gösterilerek işaretlenerek, “Bayramda kahvaltıda kavurma tüketmek, öğle veya akşam yemeklerini bırakma sisteminizi rahatlatacaktır” bilgisi veriyor.   Eti doğru şekilde muhafaza edin Gıda zehirlenmelerini önlemek için kırmızı eti doğru şekilde muhafaza etmeniz, bölgedeki uygun soğuklukta saklamanız ve iyice pişirmeniz çok önemlidir. ve Diyet Uzmanı Beyza Erdoğan Aksan, kesimden hemen sonra et tüketiminin sindirimi oldukça zorlayacağını belirtiyor, şöyle devam ediyor: "Tüketinizin eti en az 12 ila 24 saat arasında kalması (4 °C) dinlendirmeniz gerekiyor. Bu sayede etin kas liflerindeki sertliği azalacak ve et çok daha yumuşak ve beslenme beslenme olacaktır."   Yemeklerinizi küçük tabaklarda tüketin Günlük et tüketiminde ideal miktar; kiloya, miktarına, kronik hastalıklara, hatta cinsiyete göre bile oldukça değişiyor. Vücudun ihtiyaç duyduğu protein, demir ve diğer besin öğelerini yeterli alma konusunda günlük alım miktarları çok önemlidir. Ancak Kurban Bayramı gibi ölçülü davranamadığımız günlerde önerilen günlük doymuş yağ ve alım miktarlarını aşabiliyoruz. Beslenme ve Diyet Uzmanı Beyza Erdoğan Aksan, "Bu kan miktarının beslenmesi doğru ayarlanabilir ve günün her öğününde yememek daha faydalı olacaktır. Porsiyon kontrolü sağlamak için yemeğinizi küçük tabaklarda tüketirseniz dikkat edin. Tabağınızı az miktarda birçok çeşitten oluşturursanız hem kalorisini dengelersiniz hem de yakma problemlerinin üstesinden gelebilir" diye.   Pişirdikten sonra en az 5 – 10 dakika dinlendirin Beslenme ve Diyet Uzmanı Beyza Erdoğan Aksan,  Etlerin aceleye getirilmemesinin hem tadı hem de sağlığımız için önemli olduğu belirtildi. "Dinlendirmek, etin suyunun yeniden dağılmasını sağlıyor ve daha yumuşak, lezzetli bir kıvam oluşuyor. Ayrıca sindirimi kolaylaştırıyor. Bu nedenle, eti pişirdikten sonra en az 5-10 dakika dinlendirmeyi değiştiriyor" diyor.   Baharatları rutine ekle, fazla tuzdan vazgeç Pişirme sonrasında ete ekleyeceğimiz kimyon ve nane gibi baharatlarla etin sindirimini destekleyebilirsiniz. Bu sayede gaz ve şişkinlik riski de azalacaktır. Ayrıca kavurma gibi yemeklerde sıklıkla kullanılan tuz konusunda dikkatli olmanız gerektiğini vurgulayan Beslenme ve Diyet Uzmanı Beyza Erdoğan Aksan, Aşırı tuz tüketiminin kan basıncının yükseltilebilir uyarısında bulunarak, “Günlük tuz alımında bir çay alımını geçmemek sağlığımız için kritik bir önemdedir” diyor.   Sakatat tüketimiz ölçülü olsun Kurban etinin yağlı kısımları ve sakatatlar (ciğer, böbrek gibi) yüksek oranda bulunabilen ile A vitamini içerirler. Dolayısıyla bu tür etleri sınırlamak sağlığımız için çok önemli. Haftada bir kez tüketiminin kontrolü açısından güvenli oluyor ve kalp sağlığımızın katkısı oluyor.   Bol bol su içmeyi unutma Bayram sürecinde ve kapsamlı beslenme öğeleri sudan faydalanabiliyor. Yeterli su tüketiminin düzenlenmesinde kilit rol oynuyor; su çıkış hareketlerini hızlandırıyor ve kabızlığın önüne geçiyor. Ayrıca yoğun yağ içeren et ürünleri ve şekerli yiyecekler tüketildiğinde miktarı alınan toksin miktarı artıyor. Su, bu bileşenlerin atılımına yardımcı olarak böbreklerin sağlıklı katkılarının da yükünü taşır. Bu nedenle bayram boyunca her gün kilo başına 30-35 ml su tüketmeyi ihmal etmeyin.   Sütlü tatlıları tercih edin Bayramda artan şeker ve tatlı tüketimi kan şekerinin devamlılığını bozabiliyor. Tatlıyı sınırlı miktarda ve yiyeceklerin farklı zamanlardaki kontrolüyle ara öğün olarak tüketilmesi, bayram boyunca bir anda yoğun miktarda kalori alımını önlüyor ve kan şekerinin miktarı kayıtlı. Ayrıca bayram ziyaretlerinde sunulan şerbetli tatlılar kan şekerinde ani yükselmelere sebep olduğu için tercihinizi sütlü tatlılar ya da meyvelerden yana kullanmanızda fayda var. Yoğun kalorili şerbetli tatlıların ise küçülterek şekerindeki ani para birimlerini önleyebilirsiniz.